Blog de Bruno

La doctora i especialista en nutrició Magda Carlas el convida a gaudir de diversos capricis comestibles perquè, malgrat el que es creu, ni tot allò bo engreixa tant, si s’ha de patir per tal d’estar sa. I és que com ella mateixa afirma: “un caprici, en la seva justa mesura, pot aixecar el nostre estat d’ànim, o ajudar-nos a seguir una dieta, o a evitar aperitius desmesurats i fins i tot aportar un munt de nutrients”.  

La doctora Carlas aboca a Carichos sanos els seus coneixements de nutrició i  de la pràctica mèdica perquè gaudim, sense remordiments, de tota una sèrie de petites temptacions comestibles que faran, entre d’altres coses, que la nostra vida sigui més agradable. En definitiva: permetre’s un caprici pot ser una manera intel·ligent, assequible i plaent de millorar la nostra dieta i la nostra salut.

Encara que la definició de mercat és la d’un espai on es venen aliments de tot tipus Ada Parellada ens presenta el mercat com un espai de tradicions. I és que tot el que hi ha al mercat és bo, i no només en el sentit de les qualitats organolèptiques, sinó que és un lloc positiu, d’una manera més universal: el mercat és un espai de transmissió de coneixement, un espai sostenible i de relació social.

I malgrat tot, cada vegada hi ha menys joves que estiguin disposats a anar al mercat. I és que els seus horaris són limitats, s’ha de fer cua i és un espai on es pot deixar veure una certa ignorància. Davant de la qüestió alimentària.

És per això mateix que Ada Parellada vol potenciar, amb aquest llibre, que els joves tornin al mercat i que hi vagin amb els coneixements necessaris per a estar còmodes en aquest medi.

Aquest llibre recull els millors plats que la cuinera Ada Parellada considera imprescindibles a tota taula d’un català. Una bona escudella, un deliciós fricandó de vedella o unes postres de crema catalana han de formar part de la nostra dieta i per això l’Ada ens en dóna la seva recepta. I per als més sibarites, ens recomana el millor restaurant on menjar aquests plats. Si sou amants de la bona cuina catalana, aquest és el vostre llibre.

La Sílvia, una periodista de vida desordenada i estressada, no para de guanyar pes. Per aquest motiu, la seva doctora de confiança li recomana la tranquil·litat i els bons aliments característics d’un balneari. La doctora encerta, ja que la Sílvia aconsegueix els objectius terapèutics marcats i, a més, escriu una crònica en forma de dietari personal (aquesta que podeu llegir), amb la seva experiència en el Teócrates-Club. 12 cenas para sentirse mejor és un bon llibre per a gent amb uns quilos de més que vulgui cuidar-se, perdre pes i gaudir menjant. També trobareu força dades preses en el balneari, especialment en unes classes de dietètica. Per això, 12 cenas para sentirse mejor és una obra útil i divertida que reflexa el ritme de vida de moltes persones que no fan exercici, viatgen contínuament i són addictes als restaurants. Aquesta manera de viure de les grans ciutats, la de tots nosaltres en definitiva, pot guanyar en qualitat si de tant en tant seguim el consell de la doctora Magda Carlas, anem a llocs on ens obliguen a cuidar-nos, a practicar exercici, a relaxar-nos i, sobretot, a menjar de forma saludable.

Si tens un dia negre, si creus que el món no t’entén, si no tens molts diners o si fas dieta, Capricis a Barcelona és el teu llibre. Una magnífica guia que et descobrirà les delícies comestibles imprescindibles de Barcelona sense que el teu compte corrent ho noti: un gelat de xocolata pecaminós, unes trufes gelades glorioses, una tassa de xocolata a la francesa o la millor tapa de foie. Cap d’aquests capricis et solucionarà els problemes, però et demostrarà que l’essència de la vida està en els petits plaers.