VALLBONA, TERESA
Teresa Vallbona i Pujol (Premià de Dalt, 1982) es licenciada en Humanidades y Periodismo. Ha trabajado en los diarios Avui y ADN. Actualmente trabaja en el diario oficial de la feria ARCO, y en los gabinetes de prensa del Festival de Cinema de Sitges y del festival SÓNAR, además de colaborar en diversas publicaciones de su comarca. Está a punto de publicar una guía "diferente" de Ibiza y Formentera que se publicará en Italia por FBE Edizione y está trabajando en la redacción de un libro sobre biografías de mujeres.
BARCELONA ÉTNICA: UNA GUIA DELS MILLORS RESTAURANTS DE CUINA EXÒTICA DE LA CIUTAT
Tema: No-Ficción
Páginas: 140
Barcelona es una ciudad con una gran diversidad cultural, hay representadas más de 160 nacionalidades y más de un 15% de la población es extranjera. Por lo tanto, es posible comer una quesadillas sin la necesidad de ir a México, un tagine sin estar en Marruecos y un maki sin viajar a Japón. Pocas ciudades responden mejor que Barcelona al prototipo de ciudad multicultural.
El objetivo de este libro es mostrar esta diversidad étnica que hay en Barcelona a través de la gastronomía de diferentes países que se puede degustar en la ciudad. El libro recoge en forma de guía algunos de los restaurantes étnicos - entendiendo cocina étnica como la que culturalmente nos resulta exótica, lejana a los conceptos culinarios y que no ha sido adaptada para nuestra gastronomía y cultura - que hay en Barcelona, haciendo patente la idea básica de la ciudad mestiza, cosmopolita y diversa.
