Blog de Bruno

Aunque la definición de mercado es la de un espacio donde se venden alimentos de todo tipo, Ada Parellada nos presenta el mercado como un espacio de tradiciones. Y es que todo lo que hay en el mercado es bueno, y no sólo en el sentido de cualidades organolépticas, sino que es un lugar positivo de una manera más universal: el mercado es un espacio de transmisión de conocimiento, un espacio sostenible y de relación social.

Y sin embargo, cada vez hay menos jóvenes que estén dispuestos a ir al mercado. Y es que sus horarios son limitados, hay que hacer cola, y es un espacio donde puede dejar patente cierta ignorancia ante el tema alimenticio.

Por eso mismo, Ada Parellada quiere potenciar, con este libro, que los jóvenes vuelvan al mercado, y que vayan a él con los conocimientos necesarios para estar cómodos en ese medio.

Este libro recoge los mejores platos que la cocinera Ada Parellada considera imprescindibles en la mesa de todo catalán. Una buena escudella, un delicioso fricandó de ternera o unos postres de crema catalana han de formar parte de nuestra dieta y por eso Ada nos da la receta. Y para los más sibaritas, nos recomienda el mejor restaurante donde comer esos platos. Si sois amantes de la buena cocina catalana éste es vuestro libro.

Silvia, periodista de vida desordenada y estresada, no para de ganar peso, por lo que su doctora de confianza le recomienda la tranquilidad y los buenos alimentos característicos de un balneario. La doctora acierta, porque Silvia consigue los objetivos terapéuticos marcados y, además escribe una crónica en forma de dietario personal, esta que podréis leer, con su experiencia en el Teócrates-Club. 12 cenas para sentirse mejor es un buen  libro para gente con unos kilos de más que quiera cuidarse, perder peso y disfrutar comiendo; también encontraréis aquí bastantes datos aprendidos en el balneario, especialmente en unas clases de dietética. Por ello, 12 cenas para sentirse mejor es una obra útil y divertida, que refleja el ritmo de vida de muchas personas que no hacen ejercicio, viajan continuamente y son adictas a los restaurantes. Esta manera de vivir, la de las grandes ciudades, la de todos nosotros en definitiva, puede ganar en calidad si de vez en cuando seguimos el consejo de la doctora Magda Carlas, vamos a sitios donde nos obligan a cuidarnos, a practicar ejercicio, a relajarnos y, sobre todo a comer de forma saludable.

Si tienes un día negro, si crees que el mundo no te entiende, si no tienes mucho dinero o si haces dieta, Capricis a Barcelona es tu libro. Una magnífica guía que te descubrirá las delicias comestibles imprescindibles de Barcelona sin que tu cuenta corriente se resienta: un helado de chocolate pecaminoso, unas trufas heladas gloriosas, una taza de chocolate a la francesa o la mejor tapa de foie. Ninguno de estos caprichos te solucionará los problemas, pero te demostrará que la esencia de la vida está en los pequeños placeres.

Hay mucha gente que cuando tiene que preparar una cena para un grupo de personas corren a la tienda de comida preparada o se limitan a hacer un aburrido surtido de patés y quesos que da lástima verlo. Cosas como estas, suelen pasar a quien vive solo: la soledad es una excusa perfecta para comer mal y no encender ni una sola vez el fuego. Por este motivo, Magda Carlas, médico nutricionista, con la ayuda de Sílvia, se ha aventurado a escribir este libro con doce sugerencias de cenas: para una noche con los suegros, para una visita no prevista, para una cena con una amiga deprimida o para ver las fotos del último viaje con los niños. Además, la autora aconseja también sobre los vinos, la música, la ropa e incluso nos cuenta cómo poner la mesa en cada ocasión. ¡Os chuparéis los dedos!