Blog de Bruno

La periodista i divulgadora de temes de salut més reconeguda d’Espanya ens compta tot el que sap sobre nutrició i salut.

Uneix-te als milers de seguidors de la revolució saludable amb els consells de Núria Coll.

Menjar saludable no és difícil, però a vegades ens perdem entre tantes dades i dietes de moda. No és necessari aprendre’s cada nou estudi nutricional; probablement ens serviria més detenir-nos i pensar una mica. En aquest llibre de reflexions i consells la periodista especialitzada en alimentació saludable, Núria Coll, amb idees i pensaments basats en el sentit comú, ens proposa un objectiu clar: despertar en el lector l’ambició de tenir un criteri propi perquè no depengui del que els gurus diuen que cal menjar. Aquest llibre t’empoderarà per a trobar el teu propi camí en la teva alimentació.

“Quan en 2014 vaig començar en la divulgació de l’alimentació saludable, no tenia molts coneixements, però en poc temps em vaig adonar que, de manera urgent, havíem d’evitar molts dels pots i paquets que omplen els nostres rebostos. En qüestió de setmanes canviï els meus hàbits alimentaris de manera radical, vaig començar a menjar saludable i vaig aprendre una cosa crucial: l’important no era sol el que menjar, sinó el com.”

Sopa es casa. Sopa es abuela (y abuelo). Sopa es amor. Sopa es nostalgia. Las sopas nos evocan los momentos cotidianos, sin florituras, sencillos, tranquilos y humildes. No son ostentosas, no se muestran, pasan desapercibidas, pero van construyendo el recuerdo

Haciendo honor a esta función, el libro reúne sopas de autor y sopas anónimas, sopas de aquí y de allá. Sopas, como la de pan, que se prepara como la solución cotidiana de los hogares más humildes, o las escudillas suculentas a campesino. También hay las cremas afrancesadas en los comedores modernistas de los burgueses de ciudad y grandes sopas elaboradas a las suntuosas cocinas profesionales dirigidas por los mejores chefs.

Ada Parellada (Barcelona, 1966) es cocinera y propietaria del restaurante Semproniana de Barcelona desde hace 30 años, hija de fondistas (Honda Europa) y hermana de Ramon Parellada.

Es muy activa en el medios de comunicación y en las redes. Ha participado en los programas Colorsen serie, Cazadores de setas, Bienvenidos al huerto y Que hago hoy para la cena y tiene 38,7K en Instagram y 11.525 en Twitter.

Ada es Cruz de San Jorge desde el año 2016 en reconocimiento por su trayectoria en el mundo de la restauración. Le gusta compartir sus conocimientos por medio de la docencia y hace charlas y talleres para mejorar los hábitos de alimentación de los hogares.

Sopa és casa. Sopa és àvia (i avi). Sopa és amor. Sopa és nostàlgia. Les sopes ens evoquen els moments quotidians, sense floritures, senzills, tranquils i humils. No són ostentoses, no es mostren, passen desapercebudes, però van construint el record.

Fent honor a aquesta funció, el llibre aplega sopes d’autor i sopes anònimes, sopes d’aquí i d’allà. Sopes, com la de pa, que es prepara com la solució quotidiana de les llars més humils, o les escudelles suculentes a pagès. També hi ha les cremes afrancesades als menjadors modernistes dels burgesos de ciutat i grans sopes elaborades a les sumptuoses cuines professionals dirigides pels millors xefs.

Ada Parellada (Barcelona, 1966) és cuinera i propietària del restaurant Semproniana de Barcelona des de fa 30 anys, filla de fondistes (Fonda Europa) i germana del Ramon Parellada.

És molt activa en el mitjans de comunicació i a les xarxes. Ha participat en els programes Colorsen sèrie, Caçadors de bolets, Benvinguts a l’hort i Què faig avui per sopari i té 38,7K a Instagram i 11.525 a Twitter.

L’Ada és Creu de Sant Jordi des de l’any 2016 en reconeixement per la seva trajectòria en el món de la restauració. Li agrada compartir els seus coneixements per mitjà de la docència i fa xerrades i tallers per millorar els hàbits d’alimentació de les llars.

Meritxell Falgueras, des d’una coneixença íntima, familiar i professional del vi, ens anima a donar el pas per fruir d’ell amb desimboltura i sense complexos. Que t’agrada el vi rosat? Perfecte; n’hi ha de boníssims…i a més tenen un color molt afavoridor. Que et ve de gust una hamburguesa anb vi negre? I per què no? Aquest llibre proposa un espurnejant recorregut aplicant els cinc sentits (i encara un sisè) per convence’ns que el principal, en tot aquest món, és gaudir del vi i amb el vi.